Zomersalade02

Salade met bramen en honingnoten

In Recepten by Roos LeufkensLeave a Comment

Ga je lekker wandelen in het bos? Pluk dan een flinke hoeveelheid bramen en maak er dit prachtige voorgerecht van. Je proeft bij deze salade zowel (na)zomer als herfst.

voorgerecht
 4 personen
10 minuten

Benodigdheden:

Voor de sla
Kropsla 1 stuk
Ijsbergsla 1 stuk
Rucola 50 gram
Cherry tomaten 200 gram
Bramen (zelf geplukt) 200 gram
Amandelen 100 gram
Honing 5 eetlepels

voor de dressing
Olijfolie 6 eetlepels
Citroensap 2 eetlepels
mosterd 1 theelepel
zeezout naar smaak
verse peper naar smaak

Bereiden

Maak eerst de honingnoten. Verwarm hiervoor een klein beetje olijfolie in een koekenpan. Bak de noten 3 minuten op hoog vuur. Haal de pan van het vuur af en roer de honing er meteen door.
Was de slasoorten en snijd de kropsla en de ijsbergsla. Meng alle slasoorten. Maak nu de dressing. Doe alle ingredienten in een weckpotje of oude jam/mosterpot. Doe de deksel stevig op de pot en schud de ingredienten tot een heerlijke dressing. Meng de sla met de dressing. Halveer de cherrytomaten. Meng nu de sla met de cherrytomaten, bramen en honingamandelen.

Restjes?

Deze sla is de volgende dag ook nog lekker bij de lunch of het diner, maar bewaar hem niet langer dan 1 dag.
Kook de volgende dag penne en meng het door de salade voor een heerlijke vullende pastasalade.

Title

Leave a Comment