Meat on Sunday, Vlierbloesemflensjes

Vlierbloesemflensjes van zelf geplukte Vlierbloesem

In Recepten by adminLeave a Comment

Benodigdheden

Bloem 60 gram
Ei 1 stuk
Melk 2 dl
Boter 30 gram
Zout 1 mespunt
Vlierbloesem 2 grote schermen bloemen
Honing naar smaak

tip: Pluk meteen een hele mand vol vlierbloesemschermen en maak er een bijzondere siroop van! Recept volgt…

Bereiding

Zeef de bloem met het zout in een kom, maak een kuiltje in het midden en breek daarin het ei. Voeg de melk toe en roer het geheel met een garde tot een glad beslag.

Haal de bloemetjes van de schermen vlierbloesem af en gooi de schermen weg. Roer de helft van de bloemetjes door het beslag.
Verwarm een kwart van de boter in een koekenpan. Giet een kleine hoeveelheid van het beslag in de pan. Bak het flensje op middelhoog vuur, draai het flensje om als de bovenkant droog is. Bak tot het flensje mooi bruin gekleurd is.

Verwarm weer een kwart van de boter in de pan en bak het volgende flensje. Bak voor iedereen een eigen flensjes en serveer ze met honing en de rest van de vlierbloesembloemetjes.


Restjes

Houd je beslag over? Bak al het beslag op tot flensjes. De flensjes blijven ongeveer 3 dagen goed in de koelkast. Smeer voor een feestelijke lunch roomkaas op een flensje. Beleg het flensje met appel, komkommer en bosui. Leg hier weer een flensje bovenop. Snijd de flensjestaart in punten en serveer.

Title

Leave a Comment