DSC00055

Kookfilmpje : zomers stamppotje

In Recepten by Roos LeufkensLeave a Comment

Dit stamppotje is echt zomers door de zomerse ingrediënten en door de citroen. Alle groenten worden in deze tijd van het jaar geoogst, dan zijn ze dus ook het allerlekkerst. Het is erg makkelijk te maken en bovendien erg lekker!

Hoofdgerecht
2 personen
25 minuten

Benodigdheden

  • Aardappels 450 gram
  •  Bieten 300 gram
  •  Mais 400 gram
  •  Slagroom 50 ml
  • Citroen 1 stuk
  • Brie 50 gram

Bereiden

Schil de aardappels en snijd ze in stukjes. Zet een pan met water en zout op het vuur en doe de aardappelstukjes daarin. Snijd het loof van de bieten, deze bewaar je. Schil nu de bieten en snijd ze in gelijke stukken. Doe ze bij de aardappels in de pan.
Was het loof van de bieten goed en snijd het klein. Ook de steeltjes kun je gebruiken, deze snijd je zo dun mogelijk. Rasp de schil van de citroen en zet de rasp even apart. Snijd de brie in kleine stukjes.
Als de aardappels en de bieten na ongeveer 15 minuten gaar zijn giet je het water af. Doe de mais, het bietenloof, de slagroom en de brie bij de gekookte groenten en stamp dit tot een stamppot. Doe ook de citroenschil en de brie erbij. Roer goed door en proef de stamppot. Breng op smaak met peper, zout en citroensap.
Serveer de puree met een schijfje citroen.
Smakelijk eten!

Restjes?

Dit stamppotje is goed in te vriezen maar ook koud is het lekker om te eten als lunchgerecht.

Title

Leave a Comment