DSC00547

Kookfilmpje: Nasi goreng

In Recepten by Roos LeufkensLeave a Comment

Een heerlijk Indonesisch gerecht wat je makkelijk helemaal zelf kunt maken. De smaak is fris en kruidig. Tijdens een vakantie op Sumatra hadden ze nasi goreng bij elk kraampje op straat, elke keer net iets anders maar elke keer overheerlijk. Dit is mijn versie van dit gerecht.

 

2 personen
30 minuten
Hoofdgerecht

 

Benodigdheden

  • Spitskool 1/3 stuk
  • Sperziebonen 150 gram
  • Wortel 2 stuks
  • Paprika 1 stuk
  • Basmati rijst 150 gram
  • Citroengras 1 stengel
  • Gember stukje van 1 cm
  • Knoflook 2 teentjes
  • Rode peper 1 stuk (optioneel)
  • Peper en zout naar smaak
  • Soya saus 1 eetlepel
  • Zonnebloempitten 1 eetlepel
  • Limoen 1 stuk
  • Ui 1 stuk
  • Eieren 2 stuks
  • Koriander eventueel ter garnering

Bereiden

Zet een pan op het vuur met de rijst, water en zout. Breng aan de kook.
Snijd intussen het citroengras, de knoflook, ui en gember klein.
Verhit olie in een wok en bak daarin deze smaakmakende ingrediënten. Als je ook rode peper gebruikt snijd je deze nu ook klein en bak je die mee.
Dop de sperziebonen en doe deze bij de rijst in de pan, kook ze ongeveer 5 minuten mee. Zet daarna het vuur uit, giet het eventuele overige water af en laat de pan met het deksel erop staan.
Rasp de wortels en snijd ze in dunne plakjes, bak deze ook mee. Snijd de spitskool in reepjes en bak deze ook mee. Doe de soyasaus bij de groenten in de pan.
Zet een koekenpan op het vuur en verwarm olie in de pan. Breek de eieren open boven de pan en bak 2 eitjes (met hele of doorgeprikte dooier, zoals jij het lekker vindt). Breng de eieren op smaak met peper en zout.
Snijd de paprika in repen en bak deze ook mee in de wok. Doe ook de rijst en de sperziebonen in de wok.
Snijd de limoen doormidden, gebruik één helft van de limoen om in schijfjes te snijden en het gerecht straks mee te garneren. De andere helft gebruik je om uit te persen boven de wok. Doe de zonnebloempitten nu ook in de wok en bak het geheel nog ongeveer 3 minuten. Breng het rijstgerecht op smaak met peper en zout.
Neem een bord en leg daar de rijst op. Op de rijst leg je een gebakken eitje, je legt er de schijfjes limoen op en strooit er eventueel nog fijngesneden koriander overheen.
Smakelijk eten!

Restjes?

In de koelkast is deze nasi nog 3 dagen te bewaren, hij kan ook makkelijk ingevroren worden!

Title

Leave a Comment