IMG_0047

Hazelnoten rapen

In zelf doen by Roos LeufkensLeave a Comment

De laatste hazelnoten van het jaar. De meesten zijn al geraapt of liggen nog op de grond, enkelingen hangen nog aan de bomen.
In de winkel betaal je best veel voor hazelnoten, maar ze zijn dus ook gewoon te rapen. Op wildplukwijzer.nl zie je waar bij jou in de buurt hazelnotenbomen staan.
Hazelnoten zijn net als de meeste noten heel gezond, ze zitten vol eiwitten en gezonde onverzadigde vetzuren! Noten passen daarom heel goed in een voedsingspatroon waarin minder vlees gegeten wordt. Lekker en gezond dus:-)

Herfstvariaties met hazelnoten

  • Rooster de hazelnoten 3 minuten onder de grill van de oven. Grill  plakken courgette die je in de lengte hebt doorgesneden en breng op smaak met een lekker olijfolie en citroensap, peper en zout. Pers 1 teentje knoflook uit oven de courgetteplakken, bestrooi met 1 theelepel tijm. Maak de hazelnoten klein en bestrooi de courgette met de kleine nootjes
  • Neem een bakje yoghurt en serveer met stoofpeertjes, het vocht van de stoofpeertjes en geroosterde hazelnoten
  • Maak een pesto waarin je de pijnboompitten vervangt voor hazelnoten (veel goedkoper alternatief en ook erg lekker). Qua kruiden kun je ook nog varieren. Neem de helft van de basilicum en vervang de andere helft voor oregano, ook erg lekker! De ingredienten van de pesto zijn nu dus hazelnoten, parmezaanse kaas of oude kaas, knoflook, olijfolie, basilicum, oregano en peper en zout
  • Smelt chocolade en haal de hazelnoten daar doorheen. Laat de chocolade weer hard worden en serveer deze heerlijke snoepnootjes…

hazelnoot

Title

Leave a Comment