meat_on_sunday-aardbei02

Aardbei in de spotlights

In ... in the spotlights! by Roos LeufkensLeave a Comment

De aardbei is een bijzonder smaakvolle, gezonde en geliefde vrucht. De zaadjes van de aardbei zitten op de vrucht, en niet in de vrucht zoals bij de meeste vruchten het geval is. De aardbei is makkelijk te kweken en wordt hierdoor op veel plekken in de wereld gekweekt. Van de volle grond is de aardbei verkrijgbaar in juni en juli, in mei is de Nederlandse aardbei uit de kas ook volop verkrijgbaar. Er zijn meer dan 600 rassen van de aardbei, deze verschillen in vorm, structuur en smaak. De aardbei is een makkelijke plant en leent zich er ook voor om in de moestuin te zetten, zelfs op een balkon doet de aardbei het goed. In bossen is de wilde bosaardbei te plukken, ook deze is erg lekker van smaak.


 

Kopen, bewaren en bereiden

Bij het kopen van een aardbei is het belangrijk dat je erop letdat de aardbei stevig is, er glanzend uitziet en dat de vrucht geen beurse of zachte plekken bevat. Let ook goed op de kleur. Een aardbei rijpt niet na, dus neem alleen aardbeien die al goed rijp, en dus rood van kleur zijn. Was de aardbeien pas net voor gebruik en laat het kroontje er zo lang mogelijk aanzitten. Zonder kroontje bederft de vrucht sneller en ook kan ze zich volzuigen met water waardoor haar smaak minder wordt. De aardbei is heerlijk om rauw te eten, eventueel met kwark, suiker of slagroom. Ook kan de aardbei gepureerd in vele bereidingen gebruikt worden. Je kunt haar ook verhitten of invriezen, al verliest ze dan wel haar stevige structuur.


 

Gezondheid
De aardbei bevat erg veel vitamine C en zorgt daardoor voor een goede weerstand. Daarnaast bevat ze veel kalium, magnesium, foliumzuur en vitamine B6.meat_on_sunday-aardbeiplant
De bladeren van de aardbeienplant kunnen gebruikt worden om thee tegen diarree van te zetten.


 

Lentevariaties met aardbei

– Mix een super gezonde smoothie met aardbei, yoghurt, groene thee en munt
– Maak een heerlijke verfrissende lentedrank waarbij aardbeien en basilicum in koud water worden gedaan en hun smaak afgeven aan het water
– Vul aardbeien met een mengsel van mascarpone, kardemom en munt
– Maak een mojito met aardbeien. Pureer de aardbeien en voeg hier rum en bruisend bronwater aan toe. Breng op smaak met bruine suiker. Serveer deze frisse cocktail met verse limoen en munt

Title

 

 

Leave a Comment